این سوپ برای چه کسانی مفید است؟
ضعف عمومی و بیحالی
دوران نقاهت بیماری
مشکلات کبد و کلیه و گوارش
پاکسازی ملایم بدن
مناسب کودکان، سالمندان و بیماران
مواد لازم (برای ۲ نفر):
جو پوستکنده: نصف لیوان
برنج نیمدانه: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
هویج: ۱ عدد
متوسط پیاز: ۱ عدد کوچک
آب: ۶ تا ۸ لیوان
روغن زیتون یا کنجد یا بادام شیرین: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: کم
در پایان پخت مصلحات ( بسته به بیمار)
زیره: نوک قاشق (برای نفخ)
زردچوبه: نوک قاشق
کرفس:یک شاخه
جعفری و گشنیز و شوید و شنبلبله
طرز تهیه ساده:
خیساندن جو: جو را ۸ تا ۱۲ ساعت بخیسانید و آبش را عوض کنید. پخت پایه: جو + پیاز + آب را روی شعله ملایم بگذارید تا کاملاً نرم شود. افزودن سبزیجات: هویج و کرفس خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد.و سبزی گشنیز و شوید و جعفری و شنبلیله در نیمساعت انتهایی اضافه شود پایان پخت: روغن و نمک را در آخر اضافه کنید. سوپ باید رقیق، لعابدار و سبک باشد.
فواید به زبان ساده:
آرامکننده معده و روده کمک به خواب بهتر کاهش التهاب بدن تقویت بدون سنگینی
نکات مهم برای نفخ: زیره یا اویشن فراموش نشود.
برای مزاج سرد: کمی دارچین
در اسهال فعال: موقتاً مصرف نشود شبها زیاد خورده نشود.
نسخه کودک و سالمند بدون ادویه تند رقیقتر حجم کم ولی منظم در صورت نیاز، کمی له یا میکس شود.
توصیه پایانی این سوپ غذای درمانی است، نه سوپ فستفودی هرچه سادهتر → اثر درمانی بیشتر
